Ein historisches Ensemble mit Zukunft im Zürcher Weinland

Historischer Gasthof

Historischer Gasthof mit Zukunft

Der Hirschen zählt zu den bedeutendsten Bürgerhäusern des 17. Jahrhunderts in der Zürcher Landschaft. Er wurde 1684 als herrschaftlicher Landsitz für den St. Galler Klostermann Johannes Wehrli errichtet. Das Gebäude steht unter dem Schutz der Eidgenossenschaft.

Fotos: Brigit Wehrli-Schindler, Frank Schwarzbach und Reto Guntli

Der Gasthof umfasst verschiedene Gaststuben sowie drei historische Gästezimmer im ersten Stock. Er ist Mittelpunkt eines historischen Ensembles von mehreren Gebäuden, eingebettet in das geschützte Ortsbild von Stammheim. Zum Ensemble gehören ein ungenutztes Bauernhaus, eine Scheune, ein Stall sowie eine Trotte. Das gesamte Hirschen-Ensemble steht heute im Besitz der Familie Fritz Wehrli-Schindler.

"Der Hirschen – Gewinner des ICOMOS Hotelpreises 2014 – zählt zu den bedeutendsten und besterhaltenen historischen Gasthäusern der Schweiz." Eduard Müller, Präsident ICOMOS Suisse

Projekt Gastronomie

Unter der Leitung der Gastgeber Petra und Mirco Schumacher ist der Gasthof Hirschen heute die Nummer 1 im Zürcher Weinland. Die regionale marktfrische Küche ist im Gault-Millau 2015 mit 14 Punkten ausgezeichnet.

Gastgeberpaar Petra und Mirco Schumacher

Das Projekt Hirschen 2016 umfasst im Bereich Gastronomie folgende Massnahmen:

 

• Erschliessung und Einbau einer Produktionsküche mit Kühl- und Tiefkühllager

 

• Einrichtung von Personalgarderoben und einer Wäscherei

 

• Ausbau Haus Wyttenbach (6 DZ mit Bad, Aufenthaltsraum, Garten etc.)

 

• Einbau Bankett-/Seminarraum sowie Toiletten im Stall

ICOMOS Suisse - Historisches Hotel des Jahres 2014

ICOMOS Suisse, Logo Hotel des Jahres, Hirschen Oberstammheim

ICOMOS Suisse hat dem Hirschen Oberstammheim 2013 die Auszeichnung «Historisches Hotel des Jahres 2014» mit folgender Begründung verliehen: "Der Gasthof zum Hirschen in Oberstammheim wird ausgezeichnet für die sensible und kontinuierliche Pflege des historischen Gasthauses. Es handelt sich um ein authentisch tradiertes Haus in einem erstaunlich intakten Ensemble, mit starker lokaler Verwurzelung." 

 

"Der Gasthof zum Hirschen ist stark in der Region verwurzelt und beispielhaft in das Dorfleben integriert. Viele Produkte des anspruchsvollen kulinarischen Angebots stammen aus der Umgebung. Aufträge werden an einheimische Handwerker vergeben und Mitarbeitende werden im Dorf rekrutiert. Ein lebendiger Stammtisch spricht für die Bedeutung des Hauses im Ort." Jurybericht ICOMOS

Swiss Historic Hotels

Logo Swiss Historic Hotel, Hirschen Oberstammheim

Swiss Historic Hotels: Historischer Landgasthof in einer intakten Umgebung von nationaler Bedeutung. Der stilechte Gasthof zählt zu den bedeutendsten Bürgerhäusern des 17. Jahrhunderts im Zürcher Weinland und wurde zum „Historischen Hotel des Jahres 2014“ erkoren. Der sorgfältige Umgang mit der wertvollen Bausubstanz in einem intakten Ensemble und die 6 nostalgischen Zimmer mit zum Teil historischem Mobiliar bieten eine Zeitreise voller Zauber. In der mehrfach ausgezeichneten Küche wird vorwiegend mit regionalen und saisonalen Produkten gekocht.